Ingrediente:
Faina de grau 560 g
Drojdie 20 g
Lapte 270 ml
Zahar 30 g
Unt 30 g
Oua 2 buc.
Miere 30 g
Sare 1 praf
Branza de vaci 250 g
Smantana 200 g
Zahar pudra 3 linguri
Amidon de porumb 1 lingura
Extract de vanilie 1 lingura
Galbenusuri 2 buc.
Stafide 100 g
Mod de preparare:
Se toarna drojdia cu 250 ml lapte, se adauga 3 linguri faina, zahar si amesteca.
Acoperiti amestecul cu folie alimentara si lasati timp de 15 minute.
La aluatul abordat se adauga faina ramasa, 1 ou, mierea, untul si sarea.
Framantati aluatul, acoperiti-l cu o folie si lasati-l la loc cald timp de o jumatate de ora.
Adaugati in branza de vaci smantana, stafidele, zaharul pudra, amidonul de porumb, galbenusurile de ou si extractul de vanilie.
Se amesteca umplutura.
Pudrati suprafata de lucru cu faina, asezati aluatul pe ea, loviti-l.
Impartiti aluatul in 3 parti, rulati fiecare intr-un strat.
Intindeti uniform umplutura cu branza peste straturile de aluat si rulati-le in rulouri.
Ungeti o tava de copt cu unt si stropiti cu faina.
Ciupiti marginile celor trei rulouri pe o parte, apoi impletiti-le.
Puneti cozonacul in forma si faceti taieturi pe el.
Acoperiti forma cu un prosop si lasati timp de 15 minute.
Se amesteca oul ramas si laptele.
Ungeti cozonacul cu amestecul rezultat.
Coaceti 40 de minute in cuptorul preincalzit la 170 ° C.