Atunci când ai musafiri, servește-i cu un Tiramisu fără ouă, mai simplu și mai rapid și încântarea va fi maximă!
Ingrediente pentru Tiramisu fără ouă
18 pișcoturi Savoiardi
250 ml cafea fiartă, filtrată
2 lingurițe zahăr
30 ml lichior amaretto
Pentru cremă:
400 g ciocolată albă
250 ml frișcă lichidă, îndulcită
500 g mascarpone
esențe după gust
cacao pentru pudrat
Mod de preparare Tiramisu fără ouă
Se prepară, la filtru, o cafea mai tare, care se îndulcește după gust și se amestecă cu amaretto.
Pentru cremă, se încălzește frișca lichidă și se adaugă ciocolata albă ruptă, în ea, amestecând până se topește și se omogenizează.
Se lasă să se răcească, apoi se mixează până devine spumoasă și se încorporează mascarponele. Se adaugă esență de rom, sau de migdale.
Pișcoturile se trec prin cafea, api cu baza prin cacao pentru un plus de gust și culoare și se așază pe platou, alternând cu crema.
Deasupra se cerne cacao din belșug.
Se dă Tiramisu la rece pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire.
Citeste si: Ruladă cu gem de căpșuni
Ingrediente pentru Ruladă cu gem de căpșuni
Pentru foaie rulada:
6 ouă medii
125 g zahăr
125 g făină
un praf de sare
2 lingurițe esență de lămâie
Pentru uns:
350 g gem de căpșuni
Mod de preparare Ruladă cu gem de căpșuni
Pentru prepararea foii de ruladă, mai întâi se separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile se mixează cu un praf de sare, apoi cu zahărul adăugat treptat, până se obține o bezea fermă.
Se adaugă unul câte unul, gălbenușurile, esența și la final se încorporează, treptat, făina. Compoziția se întinde în tava tapetată cu hârtie de copt și se coace pentru 25-30 de minute, la 180 de grade, în cuptorul preîncălzit.
Apoi se răstoarnă pe un ștergar umed și se rulează strâns, lâsînd-o să se răcească așa.
După răcire, se întinde foaia de ruladă, se unge cu gem de căpșuni și se rulează din nou, înlăturând ștergarul.
Se poate servi imediat, simplă, sau pudrată cu zahăr vanilat.
About Author
