Doriti sa pastrati castravetii proaspeti si crocanti pentru iarna? Iata 3 metode excelente, pe care le foloseau inca bunicile noastre si aveau toata iarna castraveti proaspeti, de parca erau culesi din gradina.
Renuntati la castravetii marinati si murati, testati aceste metode geniale si veti avea tot anul pe masa castraveti gustosi, crocanti si tari!
Metoda nr. 1
Aceasta e cea mai buna metoda de pastrare a legumelor proaspete pentru iarna. Prin aceasta metoda puteti pastra si alte legume si fructe, cum ar fi: rosii, piersici, caise si mere. Astazi va prezentam reteta cu castraveti.
Trebuie sa alegeti neaparat legume tari si fara deteriorari. Spalati castravetii bine si lasati-i sa se usuce pe un prosop.
Puteti sterge castravetii doar cu o carpa uscata, astfel nu se va forma condens in borcan. De asemenea, puteti spala castravetii dupa ce veti deschide borcanul, astfel se vor pastra mai bine.
Puneti castravetii intr-un borcan curat, uscat si sterilizat, dar nu umpleti borcanul pana sus. Puneti o lumanare peste legume si aprindeti-o (puteti folosi orice lumanare, cu exceptia celor aromatizate).
Va recomandam sa folositi o lumanare din parafina, fiindca arde mai bine. Lasati lumanarea sa arda timp de 10 minute in borcanul deschis.
In acest timp oxigenul din partea de jos va arde si se va ridica in sus. Apoi acoperiti borcanul cu capac astfel, incat sa nu se stinga lumanarea. Inchideti borcanul si capsati-l.
Lumanarea trebuie sa arda in borcanul cu capacul sigilat. Lumanarea se va stinge dupa ce va arde tot oxigenul din borcan (timp de 30 de secunde).
Trebuie sa pastrati borcanele cu castraveti la loc racoros. La gust legumele sunt ca cele proaspete. Astfel de conserva se pastreaza toata iarna, doar ca le veti manca mult mai rapid.
Metoda nr. 2
Multe gospodine folosesc apa obisnuita. Cum? Puneti o cratita la loc racoros. Puneti castravetii astfel incat capetele lor ascutite sa fie in jos.
Umpleti cratita cu apa rece, astfel incat sa reprezinte 25 % din volumul total. Schimbati apa periodic, ca sa nu se incalzeasca legumele.
Metoda nr. 3
Aceasta metoda era folosita inca de bunicile noastre, atunci cand nu erau accesibile frigiderele. Puneti toti castravetii intr-un butoi.
Acoperiti-i cu capac si inchideti butoiul strans. Mutati butoiul intr-un iaz si scufundati-l la fundul iazului. Astfel castravetii vor ramane proaspeti pana la mijlocul iernii.
Destupati butoiul si scoateti cativa castraveti. Gustul si aspectul legumelor – ca de gradina.