Ingrediente:
Apa 2 l
Zahar 1,5 linguri
Sare 1,5-2 linguri
Piper negru (boabe) 2-3 buc.
Frunze de dafin 2-3 buc.
Otet 50 ml
Ardei gras 1 kg
Mod de preparare:
Pentru un astfel de preparat, folosesc ardei galben obisnuit.
Este cel mai ieftin de pe piata.
Primul pas este sa-l clatiti.
Apoi, scoateti tulpinile si semintele de ardei.
Transferati legumele curatate intr-o cratita adanca si acoperiti-le cu apa clocotita.
In 15 minute se vor inmuia, vor fi gata de lucru.
Intre timp, sterilizati borcanele cum faceti de obicei, le puteti baga la cuptor sau le puteti pune langa aragaz.
Apoi umpleti-le cu ardei.
Pregatiti marinada.
Adaugati boabe de piper si frunze de dafin, sare si zahar in apa.
Aduceti amestecul la fiert intr-o cratita si fierbeti cateva minute, adaugati si otetul.
Se toarna marinada in borcane.
Infasurati borcanele cu capace sterile, intoarceti-le cu susul in jos si infasurati-le intr-o patura.
Cand borcanele sunt reci, duceti-le la pivnita.