Pentru ca merita o postare speciala … Aceasta crema de caramel este incredibil de deliciosa ! Mai multi oameni au intrebat cum poate fi realizata, asa ca aici aveti reteta pas cu pas. Daca nu este utilizat imediat, va sta in frigider fara probleme timp de o saptamana.
Ingrediente pentru crema de caramel:
300 g zahar
50 ml de apa
75 g unt
250 ml frisca sau smantana
Mod de preparare:
Ca prim pas, turnati zaharul si apa intr-o oala si apoi incepeti sa incalziti la o temperatura medie .
Nu amestecati, ci doar scuturati din cand in cand oala. Trebuia sa incepe sa fiarba, sa faca o spuma
Abia cand incepe zaharul sa se caramelizeze amestecam bine.
Cand are o culoare atat de frumoasa, (ca in imaginea de mai sus) am setat focul la minimum si apoi adaugam untul bucata cu bucata .
Aici, desigur, incepeti sa amestecati. Dupa unt, adaugam smantana, care poate fi usor incalzita in prealabil , astfel incat caramelul sa nu sara.
Tinem amestecul pe foc pana ingredientele se combina frumos.
Este inca lichid in acest moment, dar pe masura ce se raceste, se ingroasa. Cand s-a racit, o puteti da la frigider.
Folositi pe tot felul de torturi, prajituri si chiar si pe clatite. Sunt delicioase.