<p>Bucătăria ungurească este colorată, plină de vitalitate, picantă, cu preparate nu tocmai uÈoare, dar pline de savoare, iar gulaÈul unguresc la ceaun este una dintre vedetele culturii culinare din Èara vecină care a devenit foarte apreciată Èi în România.</p>
<p>GulaÈul unguresc la ceaun este o supă mai groasă sau o tocăniÈă, cu un gust delicios, care se află în meniurile multor restaurante din Miercurea Ciuc, fiind preferat de majoritatea turiÈtilor care vizitează zona, arată Agerpres.</p>
<p>Câteva dintre secretele reÈetei de gulaÈ unguresc au fost dezvăluite de proprietara unui restaurant tradiÈional din Miercurea Ciuc, Pal-Pal Gyongyver, care Èine să puncteze că cel mai mare secret este ca această mâncare să se prepare într-un vas mare, întrucât atunci gustul va fi mult mai bun.</p>
<p>„Se foloseÈte pulpă de vită, cartofi, ceapă, usturoi, unt, roÈii decojite, piper, paprika dulce Èi iute, sare, foi de dafin, puÈin oÈet, ardei iuÈi, o linguriÈă de făină Èi două linguri de smântână. Se pune untul să se încingă în cratiÈă Èi se prăjesc pe rând bucăÈile de carne, cât să ia puÈină culoare.</p>
<p>Se adaugă ceapa, usturoiul Èi se lasă să se călească împreună cu carnea. Se adaugă paprika, sarea, frunzele de dafin, oÈetul, roÈiile decojite Èi apă fierbinte Èi se lasă la fiert, pe foc mic, o oră Èi jumătate.</p>
<p>Ardeii iuÈi tăiaÈi în felii mici se adaugă în gulaÈ după o oră de fiert, iar spre final se pun Èi cartofii. De asemenea, făina se amestecă cu puÈină apă Èi se adaugă în gulaÈ, la fel ca smântâna.</p>
<p>Mâncarea este picantă Èi se potriveÈte cu un pahar de vin roÈu sec”, afirmă Pal-Pal Gyongyver, citat de Agerpres.</p>
<p>Aceasta a adăugat că gramajele folosite nu pot fi dezvăluite, întrucât este un secret al restaurantului, păstrat de zece ani, dar este important de Ètiut că se foloseÈte doar pulpă de vită Èi ingrediente naturale.</p>
<p>„De zece ani, de când am deschis, folosim aceleaÈi condimente Èi aceleaÈi gramaje Èi chiar dacă bucătarul s-a mai schimbat, reÈeta a rămas aceeaÈi. Iar noi, imediat cum se încălzeÈte vremea, facem gulaÈul afară, la ceaun.</p>
<p>Este un preparat care este foarte apreciat de clienÈii noÈtri, în special de turiÈti”, spune Pal-Pal Gyongyver, care îi îndeamnă pe toÈi pofticioÈii să guste din gulaÈ măcar o dată, chiar dacă sunt la dietă.</p>
<p>ReÈeta de gulaÈ este una simplă, dar fiecare familie a adaptat-o după propriile gusturi, iar în unele zone această mâncare se face Èi cu fasole sau cu varză.</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>