Ingrediente:
– 250 g brânză de vaci
– 375 ml lapte
– 2 linguri zahăr
– 15 g gelatină
– 1 pachet de pișcoturi
– 70 g dulceață de piersici
– 3 piersici
– 1 lingură cacao
– Esență de rom
– Câteva linguri de lapte (pentru stropirea pișcoturilor)
– 150 g ciocolată
– 200 ml frișcă
– Vișine pentru decorare
Mod de preparare
Punem gelatina în lapte și lăsăm la foc mic să se încălzească.
Când laptele e călduț și gelatina s-a topit, luăm de pe foc și amestecăm cu brânza de vaci. Adăugăm 2 linguri de zahăr. Într-o formă de tort cu pereții detașabili punem un rând de pișcoturi, peste care turnam jumătate din crema de brânză.
Pișcoturile rămase le ungem cu dulceață de piersici și le lipim două câte două. Le stropim cu puțin lapte aromatizat cu esență de rom și le punem peste crema din forma de tort.
Feliem 2 piersici și le așezăm peste aceste pișcoturi. În crema de brânză rămasă, punem cacao și turnam această cremă peste piersici. Lăsăm la frigider peste noapte, sau măcar câteva ore.
Detașăm pereții formei de tort și ornăm cu frișcă, bucăți de ciocolată, felii de piersici și vișine. După imaginația fiecăruia.
Citeste si FOI CU CREMĂ DE LĂMÂIE
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 10 min
INGREDIENTE
Pentru foi:
600 g făină
2 ouă
8 linguri zahăr pudră
100 g unt
200 ml lapte
1 lingurita amoniac
Pentru cremă:
2 gălbenuşuri
150 g zahăr
1 praf sare
500 ml lapte
1 lămâie
1 lingurita amidon
Pentru glazură:
3 linguri zahăr pudră
sucul unei lămâi
câteva picături de colorant
MOD DE PREPARARE
Încearcă reţeta de foi cu cremă de lămâie pentru un desert simplu, gustos şi răcoros.
1. Pentru foi, se mixează ouăle cu untul, zahărul şi amoniacul dizolvat în lapte. Se pune făina treptat, împreună cu praful de sare şi se amestecă pentru a obţine un aluat omogen care se împarte în patru.
2. Din fiecare parte se întinde o foaie care se coace pe dosul tăvii unse cu foarte puţin ulei. Se scoate o foaie coaptă şi se pune la cuptor o alta.
3. Pentru cremă, se mixează gălbenuşurile cu zahărul până se obţine o cremă albă, în care se toarnă laptele clocotit şi amidonul desfăcut într-o lingură de lapte rece.
Se pune crema pe foc amestecând continuu, fără a o lăsa să fiarbă. Se scoate de pe foc, se pune coaja de lamiae şi se lasă la răcit amestecând din când în când.
4. O foaie se aşază în tava mare de aragaz, se repartizează crema şi se continuă până la terminarea foilor. Se amestecă ingredientele pentru glazură şi se toarnă. Se lasă de pe o zi pe alta.