Ingrediente:
unt – 100 g
zahar pudra – 50 g
branza de vaci moale sau ricotta – 200 g
biscuiti – 150 g
lapte – pentru inmuierea biscuitilor
zmeura – 150 g (poate fi si congelata)
apa – 50 ml
zahar – 80 g
gelatina sau agar (un gelifiant natural) – 3 g
Mod de preparare:
Amestecati untul inmuiat cu zaharul pudra si bateti-le intr-o crema moale si pufoasa.
Adaugati branza de vaci moale sau ricotta si continuati sa bateti pana cand aceasta este complet incorporata in unt.
Combinati crema rezultata si amestecati cu o spatula.
Pregatiti o forma de 15 x 15 cm si tapetati-o cu un strat continuu de biscuiti inmuiati in unt.
Apoi intindeti pe ele jumatate din crema de branza si neteziti-i suprafata.
Asezati al doilea strat de bisuciti inmuiati in lapte.
La sfarsit adaugam al doilea strat de crema si dam la frigider.
Punem zmeura intr-o oala, adaugam putina apa si acoperam cu zahar si agar sau gelatina.
Puneti oala pe aragaz si aduceti amestecul la fiert, amestecand continuu.
Lasati fructele sa fierba pana cand obtineti un piure fin.
Scoateti-l de pe aragaz si lasati-l sa se raceasca timp de 20 de minute.
Se toarna amestecul de zmeura racit pe suprafata desertului racit si se intinde intr-un strat uniform.
Bateti usor intregul bol de inca cateva ori pentru a uniformiza suprafata jeleului de zmeura si puneti intregul desert la frigider pentru inca 30 de minute.
Pofta buna!