Ingrediente pentru coji:
-6 oua;
-o cana apa (250 ml);
-o cana faina;
-jumatate cana ulei.
Ingrediente pentru crema:
-2 l lapte;
-20 linguri faina;
-20 linguri zahar;
-jumatate de pachet de unt;
-o budinca de vanilie;
-200 ml frisca lichida;
-2 pliculete zahar vanilat;
-esenta si coaja de lamaie dupa gust.
Ingrediente pentru glazura:
Lapte – 100-150 ml;
Ulei – 80-100 ml;
Zahar – 3 linguri;
Cacao – 3 linguri;
Mod de preparare:
Se fierbe apa si uleiul. Se pune faina si se amesteca energic cu o lingura de lemn.
Se pun ouale pe rand si se amesteca in continuu pana cand le termianti.
Punem hartie de copt intr-o tava si cu o lingura punem din compozitie. Aveti grija sa le puneti mai departate pentru ca la cuptor isi vor dubla volumul.
Coaceti la 180 de grade C timp de 20 de minute.
Lasati-le sa se raceasca si apoi taiati-le pe jumatate.
Pentru a face crema, punem laptele la fiert impreuna cu zaharul si faina. Amestecam catev aminute, apoi adaugam budinca de vanilie. Amestecam pana se ingroasa crema.
Se pune jumatate de pachet de unt, esenta, coaja de lamaie (puteti pune chiar si zeama pentru a fi mai revenoasa) si zaharul vanilat.
Se lasa sa se raceasca.
Intre timp batem frisca.
Incepem sa ornam eclerele, luam jumatate de coaja si punem crema de vanilie, apoi putina frisca. Punem cealalta jumatate de coaja peste frisca si punem eclerul intr-o tava.
Dupa ce am umplut toate eclerele, preparam glazura.
Punem praful de cacao intr-un bol, adaugam zaharul, jumatate din cantitatea de lapte si uleiul.
Amestecam cu un mixer pana cand obtinem o crema tare. Trebuie sa fie bine inchegata.
Lasam sa stea cateva minute si apoi incepem sa mixam din nou, adaugand restul de lapte incet.
Daca doriti ca glazura sa fie mai subtire, adaugati mai mult lapte.
Pueteti adauga si esenta dupa gust.
La final puteti presara nuca macinata sau nuca de cocos.