Aluat:
branza de vaci – 150 g
unt – 80 g
zahar – 20 g
galbenus de ou – 1 buc.
faina – 160 g
sare – 1 praf
zahar vanilat – 1 praf
coaja de portocala uscata – 1 lingurita
Umplere:
merisoare congelate – 100 g
zahar – 70-100 g
amidon – 1 lingurita
scortisoara macinata – 1/3 lingurita
nuci – 30 g
In plus:
albus de ou – 1 buc.
Mod de preparare:
Amestecati branza de vaci cu galbenusul de ou si zaharul.
Intr-un castron separat, amestecati faina cu praful de copt, coaja uscata de portocala, un praf de sare si zaharul vanilat.
Nota: Puteti folosi coaja proaspata in loc de coaja uscata.
Amestecati untul inmuiat in ingredientele uscate si, dupa combinarea ingredientelor, si masa de branza de vaci.
Puneti aluatul rezultat intr-o punga si apoi la frigider pentru o jumatate de ora.
Intre timp, pregatiti umplutura.
Amestecati afinele cu zaharul intr-o cratita si incalziti amestecul timp de 10-15 minute.
Adaugati amidonul si indepartati amestecul de pe foc.
Apoi amestecati scortisoara in ea si amestecati umplutura.
Impartiti aluatul racit in doua parti.
Intindeti unul dintre ele intr-o foaie de 0,4 cm inaltime, intindeti cu jumatate din umplutura si presarati cu nuci tocate.
Rulati aluatul, inveliti-l in folie si puneti-l la congelator pentru 30 de minute.
Repetati aceeasi procedura pentru a doua parte a aluatului si umplutura.
Stropiti aluatul racit cu putina faina si taiati-l bucati de 1,5 cm latime, pe care le asezati pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt.
Ungeti fursecurile cu albus batut si coaceti la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15-20 de minute.
Lasati desertul sa se raceasca in voie si serviti-l stropit cu zahar pudra.
Pofta buna!