Ingrediente:
Gogonele 2,5 kg
Frunze de hrean dupa gust
Marar 50 g
Patrunjel 50 g
Usturoi 1 buc.
Ardei iute 1 buc.
Apa 1,5 l
Otet 150 ml
Sare 2linguri
Zahar 4 linguri
Mod de preparare:
Macinati usturoiul dupa cum doriti: printr-o presa, pe razatoare sau tocati marunt.
Taiati marunt ardeiul iute, patrunjelul si mararul.
Amestecati aceste ingrediente cu usturoiul.
Umplutura este gata.
Faceti o taietura adanca in gogonelele curate si uscate si umpleti-le cu verdeata.
Puneti frunze de hrean pe fundul borcanului si apoi puneti gogonelele umplute.
Umpleti borcanele cu apa clocotita, acoperiti cu capace si lasati timp de 10 minute.
Scurgeti apa din borcane, adaugati sare si zahar.
Se amesteca si se fierbe timp de 3-4 minute.
Adaugati otet 9%, lasati sa fiarba inca cateva minute.
Umpleti borcanele cu marinata si acoperiti cu capace.
Sterilizati borcanele intr-o cratita captusind fundul cu un prosop.
Din momentul fierberii, trebuie sa gatiti timp de 15 minute.
Insurubati capacele, intoarceti borcanele cu susul in jos, inveliti-le si lasati-le sa se raceasca complet.