Mancarica de urzici este o adevarata placere de primavara si reprezinta un preparat usor si plin de nutrienti. Aceasta planta are numeroase beneficii, printre care ameliorarea simptomelor rinitei alergice, scaderea tensiunii arteriale si detoxifierea organismului.
Mancarea de urzici are un gust specific, delicios, si merge de minune cu oua ochiuri, de exemplu. Insa stiai ca o poti face mai consistenta daca o prepari cu malai in loc sa mananci mamaliga pe langa, asa cum se obisnuieste?
Iata cum sa prepari o mancare de urzici cu malai minunata!
Mancare de urzici cu malai
Nu-i asa ca ti-am facut pofta de o mancare de urzici cu usturoi si niste mamaliguta? De data aceasta iti propunem sa incorporezi malaiul chiar in reteta de urzici si iti garantam ca vei fi surprinsa de rezultat.
Malaiul ofera o textura aparte mancarii, imbogatind-o din punct de vedere nutritional.
Daca in mod obisnuit urzicile erau mai degraba o garnitura, preparate astfel ele pot deveni cu usurinta fel principal, pentru ca sunt mult mai consistente.
Ingrediente:
– un kg urzici;
– 5 linguri de malai;
– o ceapa;
– 3-4 catei de usturoi;
– 50 ml de ulei;
– leustean;
– sare si piper.
Mod de preparare:
1. Urzicile trebuie curatate bine de tot, apoi se pun la fiert in cantitate tripla de apa (in cazul acesta 3 litri). Pune in apa ceapa curatata (taiata in jumatate) si leusteanul, ca sa iasa mai aromata mancarea.
Urzicile se fierb destul de mult, circa 25-30 de minute, apoi se scot din apa si se lasa la scurs.
Pastreaza apa in care le-ai fiert, pentru ca o vei folosi mai tarziu, insa scoate ceapa din ea, ca sa nu ii dea un gust neplacut. Amesteca urzicile scurse bine cu cele 5 linguri de malai.
2. Dupa ce amestecul capata o consistenta omogena, incinge uleiul intr-o tigaie medie si adauga urzicile cu malai, lasandu-le pe foc mare circa 3-4 minute, apoi adauga treptat apa in care au fiert, cam jumatate de litru.
Urzicile trebuie sa fiarba in aceasta apa destul de mult, pana e gata malaiul. Acum poti potrivi de gust preparatul.
3. Cand mancarea de urzici cu malai este gata, adauga usturoiul maruntit sau zdrobit si cateva fire de leustean proaspat.
Usturoiul se pune intotdeauna la sfarsit, daca vrei ca mancarea sa aiba o aroma mai puternica, altfel, daca il pui la inceput, se pierde gustul pe parcursul gatirii.
4. La mancarea de urzici poti prepara niste oua delicioase, posate sau ochiuri, in functie de preferintele tale. Daca vrei ceva mai special, descopera aici 3 retete creative cu oua!
Pofta buna!
Incearca si tu aceasta reteta delicioasa de mancare de urzici cu malai si te vei bucura si mai mult de primavara care abia a inceput!