Prajitura foarte gustoasa. Usoara. Dulce. Simplu de pregatit. Cu o glazura perfecta, pe care o voi folosi si pentru alte retete. Data viitoare voi incerca sa insiropez blatul.
Ingrediente pentru blat:
4 oua mari
3/4 cana zahar fin
1/2 cana de faina
2 budinci de ciocolata
1 lingurita de praf de copt
un varf de sare
2 linguri de ulei
Crema:
500 ml smantana 30%
2 cutii de mascarpone
1 zahar vanilat
2 jeleuri de lamaie
Glazura:
1/2 cuburi de unt
1 cana smantana 18%
1/2 cana zahar fin
4 linguri de cacao
1 lingura de gelatina
1/4 cana de apa
Bateti albusurile cu un varf de sare pana se fac spuma. La sfarsit, turnati treptat zaharul si continuati sa mixati. Apoi adaugati cate un galbenus fiecare si turnati uleiul intr-un flux subtire, bateti un timp. Cerneti faina impreuna cu praful de copt si praful de budinca.
Combinati produsele desfacute cu masa de oua amestecand usor cu o spatula. Se toarna aluatul pe o tava de copt (21 × 32 cm) captusita cu hartie de copt. Dati la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
Se dizolva jeleurile in 1 cana de apa clocotita. Amanam pana la racire.
Bateti crema racita pana se rigidizeaza. La sfarsit, se adauga zaharul vanilat si crema de mascarpone. Apoi turnati jeleul rece si lichid. Puneti imediat spuma pregatita pe blatul racit.
Turnati gelatina in aproximativ 1/4 cana de apa rece. Amestecam si lasam deoparte sa se umfle.
Topiti untul intr-o cratita. Adaugam zahar si cacao. Cand se combina, se adauga smantana, se amesteca pana se combina.Fierbeti putin, apoi dati vasul de pe arzator. Adaugati gelatina in glazura si amestecati bine.
O lasam. Turnati glazura racita peste prajitura si neteziti-o. Punem deoparte pana se concentreaza complet intr-un loc racoros.