Ingrediente:
Dovlecel 3 buc.
Cartofi 2 buc.
Ulei de masline 110 ml
Ceapa 2 buc.
Rosii 2 buc.
Carne de vita tocata 500 g
Oregano 0,5 lingurite
Vin rosu 100 ml
Unt 75 g
Faina de grau 4 linguri
Lapte 500 ml
Branza tare sau cascaval 150 g
Oua 2 buc.
Sare si Piper negru (macinat) dupa gust
Mod de preparare:
Fierbeti cartofii in coaja, curatati si taiati in felii subtiri.
Taiati dovleceii pe lungime in fasii lungi.
Prajiti dovleceii in ulei vegetal pana se rumenesc pe fiecare parte.
Asezati-i pe prosoape de hartie pentru a indeparta excesul de grasime.
Pregatiti restul de legume: tocati ceapa, curatati rosiile de coaja, tocati pulpa.
Se prajeste ceapa in ulei de masline pana se rumeneste.
Apoi adaugati carnea in tigaie si aduceti-o la jumatate gatita, amestecand ocazional.
Puneti rosii si condimente in tigaie, turnati vin.
Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Fierbeti pana cand lichidul se evapora, aproximativ 25 de minute.
Intre timp, pregatiti sosul.
Pentru a face acest lucru, topiti untul intr-o cratita mica si amestecati faina.
Se toarna laptele cald in portii mici, amestecand bine si se gateste pana la consistenta smantanii groase.
Scoateti sosul de pe aragaz, adaugati branza rasa si oua.
Se amesteca pana se omogenizeaza.
Ungeti tava cu unt, asezati jumatate din cercurile de dovlecei si cartofi, apoi carnea tocata, apoi restul de dovlecei.
Se toarna sosul, intinzandu-l uniform pe toata suprafata.
Se pune la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace pana se rumenesc, aproximativ 45 de minute.
Sa aveti pofta!