Pentru gatit veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
cartofi fierti, 2 buc;
apa in care au fiert cartofii, 200 ml;
zahar, 1 lingura;
drojdie uscata, 8 g;
sare, 1 lingurita;
oua, 1 buc;
faina, 550 g;
ulei vegetal, 10 ml.
Pentru a pregati umplutura aveti nevoie de:
oua fierte, 5 buc;
unt, 40 g;
orice verdeata dupa gust, ceapa verde.
Procesul de gatire:
Transformam cartofii fierti in piure, amestecam cu oul si turnam apa calda.
Se adauga zaharul si drojdia, se amesteca si se lasa 10 minute.
Cernem faina.
Se toarna sare in masa de cartofi, se amesteca.
Introducem parti din faina, turnam uleiul vegetal si framantam un aluat omogen.
Nu adaugati multa faina pentru ca masa sa nu devina foarte stransa si placintele sa nu se lase in timpul prajirii.
Se acopera aluatul si se lasa 1 ora la loc cald.
Pentru umplutura, taiati ouale, verdeata si ceapa verde, amestecati, adaugati unt topit, sare si piper.
Formam placinte cu umplutura si prajim intr-o tigaie cu ulei vegetal.
Se prajeste la foc mic pana devin aurii pe ambele parti.
Serviti placintele cu smantana.
Sa aveti pofta!