Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
250 g faina
6 g drojdie uscata
4 g sare
30 g unt sau margarina
100 ml lapte
50 ml apa
Pentru uns suprafata:
1 galbenus de ou
5 g lapte
Mod de preparare:
Amestecati toate ingredientele uscate in bol, adaugati untul, laptele si apa.
Amestecati aluatul.
Aluatul finit se pune intr-un castron, se unge usor cu ulei vegetal, se acopera si se pastreaza la loc caldut 30 de minute.
Dupa 30 de minute, amestecati aluatul.
Se acopera din nou vasul si se pune la loc cald inca o ora.
Incepeti sa formati o paine din alaut.
Suprafata de lucru se presara cu faina, aluatul se ruleaza la o grosime de aproximativ 0,5 cm.
Rulam aluatul, nu strans, dar in acelasi timp suficient de tare incat sa nu fie spatii goale in painea finita.
In acest caz, este important sa strangeti marginea cu degetele dupa fiecare infasurare.
Infasurati sub aluat la capatul marginii.
In acest fel, painea se pune pe o tava de copt.
Acoperiti cu o carpa si lasati din nou timp de 30 de minute.
Cu un cutit ascutit, faceti taieturi oblice pe suprafata painii.
Ungeti suprafata cu galbenus de ou amestecat cu lapte.
Preincalziti cuptorul la 200 de grade.
Puneti painea la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute.
Puneti painea finita pe gratar si lasati sa se raceasca. Pofta buna!