Ingrediente:
Aluat:
oua – 3 buc.
zahar – 90 g
sare – 1 praf
faina – 130 g
praf de copt – 1 lingurita
Budinca:
mere – 3 buc.
suc de mere – 850 ml
zahar – 45 g
budinca de vanilie – 74 g
Crema:
frisca lichida – 400 ml
crema de branza – 600 g
zahar – 60 g
Mod de preparare:
Puneti ouale intr-un bol, adaugati zahar si un praf de sare.
Amestecati pana cand toate ingredientele sunt combinate si amestecul s-a solidificat.
Turnati faina in al doilea bol, adaugati o lingurita de praf de copt si amestecati.
Treptat, amestecati acest amestec uscat in amestecul de oua pregatit.
Pregatiti o tava de copt si tapetati-o cu hartie de copt.
Intindeti uniform amestecul pregatit in tava de copt.
Coacem aluatul in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 25 de minute.
Sfat: Nu deschideti cuptorul in timpul coacerii, acest lucru ar putea cauza o modificare a temperaturii interne si o scadere nedorita a aluatului.
Lasati blatul finit sa se raceasca si apoi scoateti-l din tava de copt.
Taiati partea superioara a blatului si lasati-o deoparte.
Acum pregatiti budinca.
Curatati merele.
Taiati-le apoi cubulete mici, puneti-le intr-o cratita si acoperiti-le cu 750 ml suc de mere.
Se presara amestecul cu zahar, se amesteca si se aduce la fierbere.
Turnati restul de suc de mere in bol, adaugati praful de budinca si amestecati.
Adaugati incet acest amestec la merele din tigaie si amestecati bine.
Gatiti aproximativ 2 minute pana se ingroasa amestecul.
Puneti blatul racit in scheletul tavii si turnati uniform peste el amestecul de crema cu mere.
Se lasa la racit.
Acum este timpul sa pregatim crema.
Se toarna frisca intr-un bol, se adauga crema de branza si se acopera cu 60 g zahar.
Amestecati pana obtineti o crema mai tare, cu care apoi acoperiti budinca cu mere.
Acum macinati partea superioara a blatului, pe care ati taiat-o, intr-o pulbere fina si presarati-o pe tort.
Este gata.
Nota: Puteti servi tortul imediat, dar este mai bine sa-l lasati la frigider cel putin 4 ore ca sa se incorporeze corespunzator.