Ingrediente:
piept de pui – 3 buc
faina – 3 linguri
unt – 3 linguri
usturoi – 5 catei
sare si piper – dupa gust
ceapa de primavara – o legatura
Sos:
unt – 1 lingura si jumatate
miere – 3 linguri
sos de soia – 1 lingura
otet de mere – 1 lingurita si jumatate
Salata:
varza alba – 150 g
varza rosie – 150 g
ceapa rosie – o jumatate
boia de ardei – 1 buc
castraveti – 1 buc
morcovi – 1 buc
mar – 1 buc
rosie – 1 buc
suc de lamaie – de la o jumatate de lamaie
smantana – 3 linguri
maioneza – 1 lingura
mustar – 1 lingurita
usturoi – 1 catel
sare si piper – dupa gust
Mod de preparare:
Mai intai, spalati pieptul de pui, indepartati excesul de grasime si uscati cu un prosop de hartie.
Apoi puneti-le pe o masa de taiat si folositi un cutit ascutit pentru a face taieturi oblice si verticale pentru a forma un gratar, dar lasati carnea impreuna.
Fainati farfuria sau blatul si infasurati carnea pe ambele parti.
Intr-o tigaie se incinge untul la foc mediu, apoi se ridica temperatura.
Prajiti carnea timp de 2-3 minute, apoi intoarceti-o si prajiti-o pana devine aurie pe cealalta parte.
Intre timp, curatati usturoiul si taiati-l marunt.
Se adauga sare si piper la carne, se reduce temperatura la intensitate medie.
Adaugati untul si usturoiul feliat in tigaie, amestecand cu miere, sos de soia si otet de mere (poate fi inlocuit cu vin).
Aduceti sosul preparat la fierbere, apoi reduceti din nou focul la un nivel mediu.
Pana se ingroasa sosul, se amesteca regulat si se intoarce pieptul.
La final, stropiti pieptul cu ceapa primavara tocata marunt.
Varza alba si rosie se taie marunt si se pune intr-un castron suficient de adanc, apoi se adauga ceapa rosie tocata, ardeii, salata verde, morcovii rasi, marul taiat cubulete si rosia.
Se toarna sucul de la o jumatate de lamaie.
Intr-un castron, amestecati smantana cu maioneza, usturoiul zdrobit si mustarul.
Se pun sare si piper dupa gust.
Se toarna salata peste sosul cu smantana si se amesteca bine.
Sa aveti pofta!