Ingrediente:
cartofi fainosi – 700-800 g
unt la temperatura camerei – 100 g
lapte cald – 60 ml
sare – dupa gust
piper – dupa gust
Mod de preparare:
Spalati si curatati cartofii.
Taiati-i in bucati mici si puneti-i intr-o oala.
Umpleti-o cu apa rece, astfel incat nivelul sa acopere stratul superior de cartofi.
Sarati, aduceti la fiert la foc mic si gatiti timp de 20-30 de minute.
Gatiti cartofii pana se inmoaie, aproape ca ar trebui sa se destrame.
Scurgeti apa cu ajutorul unei site.
Folosind un zdrobitor de cartofi, pasati treptat.
Se condimenteaza cu sare si piper si se adauga untul in cantitati mici.
Untul trebuie sa fie la temperatura camerei pentru a nu raci cartofii fierbinti.
Dupa ce ati presat tot untul in cartofi, adaugati treptat lapte fierbinte pana ajungeti la consistenta dorita.
Nu trebuie sa il folositi pe tot.
La final, gustati si adaugati sare sau piper dupa cum este necesar.