Ingrediente:
Chefir 200 g
Unt 230 g
Galbenusuri 3 buc.
Faina de grau 500 g
Esenta de vanilie dupa gust
Sare un praf
Praf de copt 0,5 lingurita
Mere 900 g
Stafide 100 g
Nuci 100 g
Zahar 180 g
Scortisoara 1 lingura
Coaja de lamaie 2 linguri
Pudra de cacao 4 linguri
Lapte 100 ml
Ulei de floarea soarelui 1 lingura
Mod de preparare:
In primul rand, pregatiti aluatul.
Taiati 200 g de unt racit cubulete si macinati cu faina cernuta in pesmet.
Se toarna chefir la temperatura camerei.
Adaugati praf de copt si vanilie.
Adaugati putin zahar la aceasta masa.
Trimiteti galbenusurile acolo.
Framantati un aluat omogen si rulati-l intr-o bila.
Infasurati aluatul intr-o punga si trimiteti-l la congelator pentru 40 de minute.
Intre timp, pregatiti umplutura.
Merele se curata de coaja, le rade pulpa pe o razatoare grosiera.
Adaugati scortisoara si sucul de lamaie, coaja, stafidele si nucile la mere.
Se toarna zaharul in vasul cu umplutura.
Se amesteca.
Impartiti aluatul crescut in 3 parti egale.
Intindeti fiecare parte la dimensiunea tavii dvs.
Tapetati tava cu hartie de copt.
Puneti un strat de aluat pe el, formati partile laterale.
Intindeti uniform umplutura de mere peste aluat.
Acoperiti-l cu urmatorul strat de aluat.
Si asa inca o data.
Dupa cum intelegeti, impartim umplutura in doua.
Faceti cateva gauri in stratul superior de aluat.
Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Vasul trebuie sa se rumeneasca.
Spre sfarsitul coacerii, pregatiti glazura de ciocolata.
Pentru a face acest lucru, topiti 30 g de unt in lapte fierbinte
Apoi, amestecati in aceasta masa 4 linguri de zahar si cacao pudra.
Gatiti amestecul, amestecand, pana se formeaza o masa groasa omogena.
Acum scoateti glazura de pe foc, raciti putin si amestecati uleiul vegetal inodor.