Ingredeinte:
Pentru aluat:
faina – 600 g
unt sau untura – 300 g
zahar pudra – 100 g
galbenusuri – 2 buc.
praf de copt – 2 pliculete
lapte – 5 linguri
Pentru umplere:
mere – 1 kg
zahar – 8 linguri
budinca de vanilie – 2 pachete
esenta de rom – 3 linguri
scortisoara – 1 lingurita
stafide – dupa gust (optional)
nuci – dupa gust (optional)
Mod de preparare:
Se toarna faina in bol, se cerne zaharul pudra si praful de copt si se amesteca totul bine.
Adaugati galbenusurile de ou, untul taiat cubulete sau untura si cinci linguri de lapte.
Procesati totul intr-un aluat neted si omogen.
Inveliti-l in folie alimentara si dati-l la frigider pentru 2 ore.
In timp ce aluatul se raceste, pregatiti umplutura cu mere.
Curatati merele de coaja, taiati miezul si radeti-le grosier.
Stoarceti usor merele printr-o strecuratoare, adaugati zahar pudra, rom, scortisoara si doua budinci de vanilie.
Daca doriti, puteti folosi si alte arome, precum gutuie.
Amestecati bine toate ingredientele.
Impartiti aluatul racit in 2 parti egale.
Asezati o parte pe o tava cu marginea mai inalta, pe care ati uns-o in prealabil cu unt sau ulei.
Intindeti umplutura de mere pe aluat intr-un strat uniform pe toata suprafata.
Aici este vorba de creatie, din a doua jumatate de aluat puteti face decoratiuni dupa bunul plac.
Puteti pune foaia intreaga, dar intepati-o cu o furculita din loc in loc pentru a nu se umfla sau puteti face floricele, cercuri etc.
Introduceti tava cu prajitura in cuptorul incalzit la temperatura de 180 °C pentru aproximativ 30-40 de minute pana devine aurie la suprafata.
Dupa ce s-a copt, lasati-o sa se raceasca, daca doriti, stropiti-o cu zahar pudra sau stropiti cu glazura si serviti.
Pofta buna!