Totul se gateste simplu si rapid, aluatul este moale si pufos, este un pranz sau o gustare minunata.
Pentru gatit veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
vinete, 2 buc;
usturoi, 2 catei;
ceapa, 1 buc;
verdeturi, ulei vegetal;
sare, piper.
Pentru a pregati umplutura aveti nevoie de:
oua, 3 buc;
iaurt natural sau chefir sau lapte 125 ml;
ulei vegetal, 20 ml;
faina, 250 g;
apa calda, 150 ml;
drojdie uscata, 10 g;
sare, piper, ierburi aromatice;
mozzarella sau alta branza, 125 g
Procesul de preparare:
Taiati ceapa in cuburi mici, tocati marunt usturoiul.
Se incalzeste uleiul vegetal si se prajeste ceapa si usturoiul.
Vinetele trebuie taiate cubulete apoi adaugati-le in tigaie cu ceapa si usturoiil, adaugati sare si piper si caliti pana se inmoaie.
La sfarsitul prajirii, adaugati verdeata.
Se amesteca ouale cu chefir sau iaurt, ulei vegetal, apa calda si se amesteca.
Adaugati sare si piper, ierburile aromatice dupa gust si bateti masa pana se omogenizeaza cu un tel.
Se toarna faina cernuta cu drojdie si se framanta pana se omogenizeaza.
Acoperim forma cu hartie de copt, ungem cu ulei vegetal.
Turnati o parte din aluat, intindeti vinetele si stropiti cu bucati de branza, turnati a doua parte din aluat.
Coacem la 180 de grade aproximativ 40 – 45 de minute.
O placinta foarte frageda, pufoasa, parfumata si delicioasa, umpluta cu vinete, cu siguranta va va putea diversifica meniul alimentar.