Aceste placinte cu branza sunt mult mai delicioase decat orice alta prajitura cu branza! Vor fi delicioase deoarece nu numai ca umplutura este branza, ci si partea superioara este presarata cu ea.
Ingrediente:
150 ml apa calda,
2 lingurite de zahar,
2 lingurite de drojdie uscata,
100 ml lapte,
30 g unt
1 ou,
1 lingurita sare,
500 g de faina,
600 g de branza tare si sarata,
ulei,
1 galbenus de ou (pentru intinderea aluatului).
Mod de preparare:
Se amesteca zaharul in apa calda, se adauga drojdia si se acopera cu un prosop de bucatarie. Lasati sa stea 30 de minute la temperatura camerei.
Topiti untul in cuptorul cu microunde si lasati-l sa se raceasca, incalziti laptele. Cernem faina cu sarea intr-un castron mare, adaugam ouale, laptele si untul topit.
Adaugati drojdia dospita si framantati totul cateva minute, aluatul va fi elastic. Formati o bila din el, ungeti-o cu ulei si puneti-o intr-un castron, acoperiti si lasati sa creasca timp de 2 ore.
Cand aluatul a crescut, radeti branza.
Impartiti aluatul in 3 parti egale, intindeti fiecare bucata intr-o forma rotunda pe o suprafata fainoasa si asezati branza rasa peste aluat (150 de grame pe bucata) si apoi trageti marginile aluatului in centrul placintei.
Intoarceti placinta astfel obtinuta pe cealalta parte si intindeti-o din nou cu un sucitor pentru a indeparta aerul din aluatul placintei, apoi intindeti galbenusul de ou.
Preincalziti cuptorul la 180 de grade, asezati placintele pe o tava in care am pus hartie de copt si presarati branza rasa peste fiecare (impartiti branza ramasa in 3) si coaceti pana placintele se rumenesc.