<p>Prajitura Alba ca Zapada nu e atat de complicata pe cat ti-ai imagina! Desi este o prajitura din foi, sigur iti va iesi minunat din prima, daca urmezi reteta asta.</p>
<p>INGREDIENTE PENTRU FOI</p>
<p>1 ou</p>
<p>o lingurita amoniac</p>
<p>2 lingurite otet</p>
<p>6 linguri ulei</p>
<p>5 linguri lapte</p>
<p>6 linguri zahar</p>
<p>faina, cat cuprinde</p>
<p>INGREDIENTE PENTRU CREMA DE COCOS</p>
<p>750 ml lapte</p>
<p>5 linguri cocos</p>
<p>8 linguri zahar</p>
<p>3 linguri amidon</p>
<p>100 g unt</p>
<p>INGREDIENTE PENTRU ORNAT</p>
<p>fulgi de cocos</p>
<p>MOD DE PREPARARE:</p>
<p>Prepara crema de cocos:</p>
<p>1. Pune mare parte din lapte la fiert intr-o cratita antiaderenta, pastrand cca<br />
5-6 linguri intr-un castron.</p>
<p>2. In laptele pastrat, adauga cocosul si amidonul. Combina totul pana obtii un amestec omogen si dens.</p>
<p>3. Cand laptele sta sa fiarba, da focul mic si adauga amestecul de amidon. Amesteca continuu sau la fiecare cateva minute, pentru a evita prinderea cremei de cratita. Cand crema se ingroasa, da-o de pe foc, adauga untul, amesteca si las-o la racit.</p>
<p>Prepara aluatul pentru foi:</p>
<p>1. Stinge amoniacul in 2 lingurite de otet, adauga oul, zaharul, 5 linguri de lapte si cele 6 linguri de ulei. Incorporeaza apoi treptat faina, mai multa la inceput, iar pe masura ce aluatul se grupeaza, adauga in transe mai mici.</p>
<p>2. Cand aluatul nu se mai lipeste de maini la framantat, nu mai adauga deloc faina.</p>
<p>3. In functie de tava pe care o vei folosi pentru foi, imparte aluatul in 4-5-6 bucati egale.</p>
<p>â½ Prajitura Alba ca Zapada din imagini a fost facuta din 6 foi, coapte pe fundul unei tavi rotunde, cu diametrul de 26 de cm.</p>
<p>4. Intinde subtire si cat mai uniform una din partile de aluat pe fundul unei tavi, tapetata usor cu faina. Da foaia la cuptor pentru 5-7 minute, sau pana cand foaia incepe usor sa se rumeneasca.</p>
<p>5. Scoate foaia coapta pe un platou de servire, asaza un strat de crema de cocos peste ea si pregateste urmatoarea foaie.</p>
<p>6. Procedeaza la fel cu toate celelalte bucati de aluat, pana cand termini de copt foile.</p>
<p>7. Pastreaza putina crema pentru a o intinde deasupra ultimei foi. Peste stratul de crema cerne fulgi de cocos si da prajitura la frigider pentru 12 ore sau peste noapte, acoperita cu o foaie de copt, peste care asezi un tocator sau o alta greutate medie, care sa mentina foile prajiturii in contact cu crema.</p>
<p>â½ NB!: Nu incerca sa tai prajitura Alba ca Zapada mai devreme de 12 ore! Prajiturile din foi cu amoniac sunt hidrofile si au nevoie de perioada de repaus pentru a se inmuia si umfla.</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>