Ingrediente:
Blat:
8 oua
1 cana zahar
1 1/3 cana faina
2 lingurite praf de copt
Umplutura de mere:
1 1/2 kg mere
2 lingurite scortisoara
20 grame unt
Budinca vanilie:
2 plicuri budinca vanilie Dr. Oetker
2 linguri amidon alimentar
7 linguri zahar
1 litru lapte
100 grame unt
Glazura de ciocolata:
50 grame unt
4 linguri lapte
5 linguri zahar
4 linguri cacao
Decor:
Biscuiti rotunzi
Stafide
Mod de preparare:
Blat:
Mixati galbenusele cu zaharul pana cand obtineti o crema omogena.
Adaugati in compozitie faina mixata cu praful de copt.
Bateti albusele pana devin rigide, apoi incorporati-le in restul compozitiei.
Turnati aluatul format intr-o tava de 24×28 cm, in care ati pus in prealabil hartie de copt, nivelati.
Se da tava in cuptorul incins la 190 grade celsius timp de 45 minute sau verificati cu scobitoarea.
Dupa ce se raceste complet, blatul se taie in doua parti egale.
Crema de vanilie:
Pregatiti cele doua plicuri de budinca de vanilie de la Dr. Oetker conform instructiunilor de pe ambalaj (Continutul celor 2 plicuri se amesteca cu cele 7 linguri de zahar, amidonul alimentar, si cu 8 linguri de lapte. Restul de lapte se pune la fiert. Dupa ce laptele a fiert se ia de pe foc si se adauga amestecul preparat anterior. Se pune din nou la fiert cca. 1 minut, amestecand usor pana la legarea compozitiei).
Se acopera cu o folie de plastic si se lasa sa se raceasca complet.
Dupa ce s-a racit se incorporeaza in aceasta untul.
Umplutura de mere:
Merele se spala, se curata de coaja, se dau pe razatoarea cu ochiuri mari.
Se pun apoi intr-o cratita cu scortisoara si untul.
Se calesc pana cand merele se inmoaie, apoi se scurg de sucul format si se lasa sa se raceasca complet.
Glazura de ciocolata:
Topiti ingredientele de glazura pe bain-marie, mixati pana cand obtineti o compozitie lucioasa, omogena.
Lasati glazura sa se raceasca complet.
Asamblare Prajitura cu mere crema de vanilie si cacao:
Puneti unul din blaturile obtinute pe fundul unui platou de prajituri.
Intindeti merele calite, dupa ce s-au racit complet.
Asezati peste acestea cel de-al doilea blat.
Intindeti crema de vanilie.
Peste aceasta aranjati biscuitii rotunzi.
Puneti cate un pic din glazura de ciocolata obtinuta, peste fiecare biscuit.
Decorati cu stafide.