Ingrediente ale blatului:
200 ml de apa
un praf de sare
125 de grame de unt
o cana de 200 ml de faina
5 oua
Crema 1:
1 l lapte
2 budinci de vanilie
o cana cu 200 ml zahar
250 grame unt
Crema 2:
500 ml frisca pentru batut
Crema de fructe:
capsuni, zmeura, afine (congelate)
putin zahar,
un pliculet de gelatina,
2 linguri de faina.
Pregatirea crustei:
Puneti apa cu putina sare si untul sa fiarba, adaugati faina si amestecati continuu.
Cand aluatul se raceste putin se adauga cate un ou, se framanta aluatul cu mana.
Impartiti aluatul in doua parti, luati tava si puneti hartie de copt, asezati foile pe rand.
Coaceti crusta la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute.
Se toarna putin din lapte si se amesteca budincile si se lasa la fiert restul de lapte cu zaharul, apoi se adauga praful de budinca batut si se fierbe budinca.
Se lasa sa se raceasca complet si apoi se combina cu untul batut.
Puneti fructele intr-un castron si presarati cu zahar.
Cand fructele elibereaza sucul, il fierbeti putin si adaugati 2 linguri de faina.
In cele din urma, amestecati cu gelatina.
Bateti frisca cu mixerul la viteza mare.
Puneti crema de budinca peste prima crusta, apoi fructele peste ea, apoi frisca si apoi a doua crusta.
Lasati tortul la frigider sa se intareasca, presarati-l cu zahar pudra inainte de servire.