Ingrediente:
Oua – 2 buc.
Zahar – 80 g
Sare – un praf
Smantana – 200 g
Faina – 180 g
Praf de copt – 1 lingurita (7 g)
Ulei vegetal – 2 linguri
Pentru umplutura:
Branza de vaci – 450 g
Oua – 3 buc.
Zahar – 70-100 g
Esenta de vanilie sau zahar vanilat dupa gust
Gris – 2 linguri
Mod de preparare:
Adaugati ouale, un praf de sare si zahar intr-un bol, amestecati bine.
Am folosit un mixer.
Adaugam smantana si amestecam.
Adaugam praful de copt in faina si il cernem in aluat.
Aluatul iese gros.
Cantitatea de faina poate varia usor.
Depinde de marimea oualor si de densitatea smantanii.
Adaugati ulei vegetal, amestecati si aluatul este gata.
Pentru umplutura, amestecati branza de vaci, ouale, zaharul.
Adaugati zahar vanilat sau esenta de vanilie.
Am adaugat 100 g zahar, umplutura s-a dovedit dulce.
Cantitatea de zahar poate fi redusa.
Daca adaugati fructe de padure la umplutura, este mai bine sa nu reduceti cantitatea de zahar.
Se macina totul pana la omogenizare cu un blender.
Adaugati grisul si amestecati din nou.
Umplutura este de asemenea gata.
Ungeti o tava de copt cu ulei.
Eu folosesc o forma detasabila, 22 cm in diametru.
Am tapetat fundul cu hartie de copt si am uns partile laterale.
Se toarna tot aluatul.
Intindem umplutura in centru cu fructele de padure.
Nu este necesar sa nivelati umplutura sau sa o presati in aluat, aceasta va fi distribuita in timpul procesului de coacere.
Se coace la 170 de grade pentru aproximativ 1 ora.
Dupa 45 de minute, am acoperit blatul cu folie si am mai copt inca 15 minute.
Lasati prajitura sa se raceasca.
Apoi umplutura se va stabiliza bine si prajitura isi va pastra perfect forma.
Pofta buna.