Reteta:
branza de vaci – 500 g
oua – 2 buc.
gris – 100 g
zahar – 100 g
zahar vanilat – 10 g
unt – 50 g
lapte – 50 g
Cum sa gatesti:
Punem 500 de grame de branza de vaci intr-un castron.
Punem 2 oua, adaugam 10 grame de zahar vanilat si 50 de grame de unt la temperatura camerei.
Acum, folosind un blender de imersie, macinati pana la omogenizare.
Se toarna 50 de grame de lapte si se bate din nou.
Ramane sa adaugati 100 g gris si 100 g zahar.
Se amesteca cu telul si se lasa 20 de minute pentru ca grisul sa se umfle.
Ungeti vasul de copt cu unt moale, puteti stropi fundul si partile laterale cu pesmet sau gris.
Raspanditi intreaga masa de cas, distribuiti uniform.
Ungem usor blatul cu galbenus de ou sau smantana, astfel incat sa obtinem o crusta aurie.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 25-35 de minute.
Totul este gata, se lasa putin sa se raceasca si se taie bucati portionate.
Dupa racire, caserola cu branza de vaci se aseaza destul de mult.
Textura este foarte delicata si aerisita, dar isi pastreaza bine forma.
Pofta buna!