Ingrediente:
Blat:
biscuiti – 250 g
unt – 150 g
Crema:
crema de branza mascarpone – 300 g
frisca – 200 ml
lapte – 100 ml
zahar – 150 g
apa – 100 ml
gelatina – 10 g
suc de lamaie – 10 ml
ciocolata neagra – 150 g
Mod de preparare:
Rupeti biscuitii intr-un castron al unui blender si zdrobiti-i pana obtineti un praf.
Adauga unt topit si amestecati bine pentru a obtine o masa densa nisipoasa.
Pregatiti o forma rotunda de tort cu un diametru de aproximativ 20 de centimetri, al carei fund trebuie tapetat cu hartie de copt.
Apoi turnati biscuitii zdrobiti cu unt in forma si, folosind degetele sau o lingura, indesati masa cat mai uniform.
Apoi puneti forma cu blatul timp de 30 de minute la frigider pentru a se raci si a se solidifica.
Dupa ce corpul este suficient de tare, tapetati partile laterale ale tavii in jurul perimetrului cu folie si continuati sa faceti crema.
Se toarna crema de branza mascarpone intr-un bol si se adauga zaharul.
Adaugati putin lapte si 10 mililitri de suc de lamaie si bateti totul foarte bine cu un batator electric pentru a obtine o consistenta cremoasa.
Apoi adaugati frisca lichida si continuati sa bateti pana cand o incorporati complet in amestec.
Intr-un castron mic, dizolvati gelatina cu apa.
Cand s-a umflat adaugam trei lingurite de mascarpone si frisca, amestecam si turnam amestecul in vasul principal cu frisca.
Continuati sa bateti pana cand obtineti un amestec complet neted si omogen.
Apoi, intr-un castron mai mic puneti o parte din crema si adaugati ciocolata neagra topita.
Se toarna restul de crema alba in forma, peste blatul de biscuiti si se netezeste intr-un strat uniform.
Puneti in cateva linguri de crema cu ciocolata pe suprafata prajiturii.
Cu ajutorul unei frigarui, amestecati apoi usor ambele creme, astfel incat ambele culori sa isi pastreze forma, dar in tort se formeaza diverse pete si rasuciri.
Puneti tortul la frigider sa se raceasca timp de o ora.
Taiati tortul finit in portii si serviti.
Sa aveti pofta!