Ingrediente:
Pentru blat:
6 albusuri,
4 linguri de faina,
6 linguri zahar.
100 g de nutella,
100 g alune maruntite,
un pliculet praf de copt.
400 g biscuiti.
Pentru umplere:
1 l lapte,
1 budinca de ciocolata,
6 galbenusuri,
10 linguri zahar,
1 budinca de caramel,
200 g margarina,
3 pliculete zahar vanilat,
100 g de ciocolata de gatit,
250 ml frisca lichida sau crema dulce pentru prajituri,
o ciocolata pentru decor.
Pregatire:
Bateti albusurile spuma cu zaharul, adaugati nutella si mixati pana se combina. Adaugati alunele, praful de copt si faina si mestecati usor cu o spatula.
Dati la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade C.
Incalziti jumatate din cantitatea laptelui, adaugati 3 galbenusuri, praful de budinca de ciocolata, 5 linguri de zahar, 100 g de ciocolata de gatit. Amestecati pana se ingroasa crema. Cand incepe sa se raceasca, adaugati un pliculet de zahar vanilat si 100 g margarina si amestecati.
Procedati la fel cu budinca de caramel, dar fara ciocolata.
Bateti frisca sau crema dulce cu un pliculet de zahar vanilat.
Desupra blatului racit, punem crema de budinca cu caramel, desupra astupam cu biscuiti, apoi cu crema de ciocolata si ultima data cu frisca.
Radeti ciocolata pentru decor sau presarati cu cacao.
O alta retate cu crema de caramel:
Ingrediente:
Pentru blat:
200 grame ciocolata neagra
150 de grame unt
1 lingurita praf de cafea instant
150 grame (3/4 cana) zahar
Un praf de sare
3 oua mari
20 grame (2 linguri) praf de cacao
50 de grame de migdale macinate
Pentru caramelul cu alune:
150 grame (3/4 cana) zahar
250 ml smantana
1/2 lingurita sare macinata
25 de grame (2 linguri) unt
60-70 de grame de alune prajite tocate
Pentru glazura de ciocolata:
150 grame ciocolata neagra
125 ml. (1/2 cana) smantana
Decor:
Alune tocate
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 170 grade C si ungeti tava cu unt si presarati cu faina sau puneti hartie de copt.
Intr-un castron mare puneti untul si ciocolata si topiti-le la cuptorul cu microunde pana cand totul se topeste si amestecul este neted.
Se adauga cafeaua, zaharul si sarea si se bate pana se omogenizeaza.
Adaugati ouale pe rand, amestecand intre adaosuri pana obtineti un aluat neted si gros.
Adaugati pudra de cacao si faina de migdale si continuati sa amestecati pana se incorporeaza.
Se transfera in tigaie si se aplatizeaza partea de sus.
Coaceti blatul timp de aproximativ 20-25 de minute.
Se raceste aproximativ 10 minute la temperatura camerei.
Caramel cu alune: intr-o tigaie mare puneti zahar si formati caramel.
Intre timp, incalziti smantana si sarea intr-o tigaie mica la foc mic.
Cand caramelul este chihlimbar, se toarna smantana si se amesteca cu grija.
Gatiti la foc mediu pana obtineti caramel auriu si neted.
Adaugati untul si gatiti amestecand inca 1-2 minute pana se topeste si se omogenizeaza.
Adaugati alune prajite si amestecati.
Turnati caramelul peste blat si aplatizati blatul usor pentru a crea un strat uniform.
Se raceste la frigider timp de o ora.
Glazura de ciocolata: toaca ciocolata si pune-o intr-un castron.
Adaugati smantana si bagati impreuna la cuptorul cu microunde pana cand totul este topit si amestecul este neted.
Se toarna glazura deasupra caramelului si se intinde uniform.
Se raceste complet in frigider timp de 2-3 ore, pana cand este complet inchegat.
Taiati in patrate, presarati cu alune si serviti.
In loc de alune poti folosi orice alt tip de nuci iti plac.