Indiferent daca intentionati o petrecere de ziua de nastere, o intalnire sociala sau doar o siesta dupa pranz, un desert delicios sub forma de prajitura de cacao cu crema de caramel va fi intotdeauna util.
Ingrediente:
Aluat:
faina – 4 linguri
zahar – 4 linguri
cacao – 2 linguri
ulei – 2 linguri
praf de copt – 1 lingurita
sare – 1 varf
oua – 4 buc
Crema:
lapte condensat caramelizat – 200 g
unt – 125 g
mascarpone – 125 g
sare – 1 varf
Glazura:
ciocolata alba – 100 g
ciocolata cu lapte – 1/2 tableta
unt – 40 g
apa – 2 linguri
Mod de preparare:
Incepeti prin pregatirea aluatului de cacao pentru foi.
Pentru oua, separati galbenusurile de albusuri si apoi bateti zapada solida impreuna cu zaharul.
Apoi, amestecati galbenusurile impreuna cu uleiul, un praf de sare, pudra de cacao, praful de copt, faina si combinati in cele din urma cu albusurile batute.
Asezati aluatul finit pe o foaie de copt si coaceti intr-un cuptor preincalzit timp de aproximativ 20 pana la 25 de minute la 150 ° C.
Crema de caramel este apoi usor de preparat batand untul inmuiat intr-un vas impreuna cu branza mascarpone, lapte condensat caramelizat si un varf de sare.
Pentru a face glazura, topiti ciocolata alba cu untul si doua linguri de apa intr-o baie de apa.
Faceti acelasi lucru pentru amestecul de ciocolata cu lapte.
Acum incepeti sa asamblati tortul.
Taiati blatul de cacao in trei parti la fel de groase cu un cutit ascutit si lat si ungeti fiecare parte cu un strat suficient de crema de caramel.
Apoi puneti foile individuale una peste alta si turnati suprafata cu glazura de ciocolata alba si apoi decorati cu glazura de ciocolata cu lapte.
Puteti folosi cu usurinta o scobitoare. Vei realiza modele interesante.
Dupa ce ati terminat tortul cu cacao cu crema de caramel, puneti-l la frigider cel putin o ora.
Cu toate acestea, timpul ideal este peste noapte.
Apoi scoateti-l, taiati cuburi mai mici si serviti cu o lingura de frisca, de exemplu.
Cu toate acestea, fructele proaspete vor fi utile si pentru decor, precum afine, zmeura, capsuni.
Sa aveti pofta!