Blat de cacao:
6 oua
1 cana de zahar
3/4 cana de faina
2-3 linguri de cacao
1 lingurita de praf de copt
un varf de sare
2 linguri de ulei
Blat simplu:
3 oua
1/2 cana zahar
1/2 cana de faina
1/2 lingurita praf de copt
un varf de sare
Glazura de ciocolata:
3 lingurite de cafea instant
3/4 cana zahar
1 op. zahar vanilat
100 g ciocolata neagra
100 g ciocolata cu lapte
1/2 cana de votca (optional)
Crema:
800 ml smantana 36%
4 linguri de zahar pudra
1 pachet de CremeOle
Mod de preparare:
Bateti albusurile pentru blatul cu cacao pana se intaresc cu un praf de sare. La sfarsit, lingura cu lingura se adauga zaharul. Apoi adaugati cate 1 galbenus, amestecand dupa fiecare adaugare in aluat. La final, se toarna uleiul, se amesteca un timp, apoi se pune mixerul la distanta. Cerneti faina, cacao si praful de copt in mai multe loturi. Se amesteca usor cu o spatula. Puneti compozitia intr-o tava de copt (21x28cm) tapetata cu hartie de copt. Introduceti tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Pana trece testul scobitoarei.
Procedati in acelasi mod pentru a face blatul simplu. Aici este posibil ca timpul de coacere sa se reduca la aproximativ 15-20 de minute.
Se dizolva trei lingurite de cafea in 3/4 cana de apa fierbinte.
Impartim ambele ciocolate in bucati. Puneti-le intr-un vas sau cratita termorezistent. Adaugati zaharul, zaharul vanilat si turnati in cafea. Asezati vasul pe un vas usor mai mare umplut la 1/3 din volumul sau cu apa si incalziti-l la foc mic pana cand toate ingredientele se dizolva la abur. Cand se intampla acest lucru, scoateti vazul, raciti-l usor, apoi turnati vodka in timp ce amestecati.
Bateti crema racita pana se rigidizeaza. Amestecati zaharul pudra cu crema. Se amesteca pana se ingroasa crema.
Se pun la foc mic ingredientele pentru crema si se amesteca pana cand se obtine un amestesc mai tare, n utrebuie sa curga.
Taiati blatul racit cu cacao in doua. Puneti unul dintre intr-o tava. Puneti jumatate din crema de smantana pe blat. Blatul simplu il inmuiati in crema de ciocalata. Apoi, celalalt blat il inmuiem bine cu masa de ciocolata. Punem jumatatea de blat ramasa, iar deasupra blatului punem crema de smantana ramasa . Putem decora blatul cu fulgi de ciocolata.