Ingrediente:
320 g faina
1 praf de copt
3 oua
250 g zahar
230 g iaurt
225 g ulei de floarea soarelui
400 g capsuni curatate si tocate (se pot folosi si altfel de fructe, cum ar fi cirese)
zahar pudra pentru decor
Ulei si faina pentru tapepat o tava de copt de 22 x 22 cm.
Acoperiti fundul cu hartie de copt.
Preincalziti cuptorul (cu ventilator) la 180°C.
Mod de preparare:
Amestecati faina si praful de copt.
Bateti ouale cu zaharul.
Mixati timp de aproximativ 3 minute la viteza maxima a mixerului, pana cand amestecul devine spumos si volumul creste.
Adaugati iaurtul si uleiul si amestecati.
Adaugati treptat faina.
La final, amestecati usor de sus in jos cu o spatula.
Adaugati jumatate din amestec in tava pregatita, niveland bine.
Coaceti in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 7 minute.
Suprafata amestecului va incepe sa se intareasca usor.
Scoateti tava de copt din cuptor (nu opriti cuptorul) si adaugati capsunile tocate.
Puneti a doua jumatate a amestecului peste capsuni si intindeti bine.
Puneti tava inapoi in cuptor si coaceti inca 45 de minute.
Cand se raceste putin, se presara cu zahar pudra.
Sa aveti pofta!