O prajitura delicata, demna de cele mai frumoase ocazii.
Pentru gatit, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
– albusuri, 6 buc;
– zahar, 90 g;
– faina, 90 g;
– praf de copt, 0,5 lingurite;
– ciocolata, 120 g;
– un varf de cutit de sare.
Pentru a pregati crema, aveti nevoie de:
– galbenusuri, 6 buc;
– zahar, 100 g;
– lapte, 500 g;
– amidon de porumb, 50 g;
– zahar vanilat, 1 lingurita;
– unt, 100 g.
Pentru insiropare:
– lapte, 100 g.
Pentru glazura:
– ciocolata, 80 g;
– lapte, 30 ml;
– unt, 30 g.
Mod de preparare:
Dati ciocolata pe razatoarea fina. Acoperiti tava cu hartie de copt si porniti cuptorul la 180 de grade.
Bateti albusurile pana devin pufoase, combinati cu zaharul si bateti pana devin ferme si groase.
Se amesteca faina cu praful de copt si se cerna in albusuri, se adauga o parte din ciocolata. Se amesteca cu o spatula de jos in sus. Adaugati restul de ciocolata si framantati.
Intindem aluatul, il distribuim intr-un strat uniform, il nivelam cu o spatula.
Coaceti blatul timp de 8 – 10 minute pana se rumeneste usor.
Lasam blatul sa se raceasca.
Pentru crema, puneti o parte din lapte pe foc si incalziti.
Se amesteca zaharul cu vanilie si amidon, galbenusurile si restul de lapte, se amesteca pana se omogenizeaza.
Punem la foc mediu si turnam laptele fierbinte, amestecand continuu.
Gatiti crema pana se ingroasa, amestecand continuu. Se fierbe 1 minut si se ia de pe foc.
Untul trebuie sa fie la temperatura camerei. Puteti inlocui untul cu smantana sau faceti fara el.
Bateti untul pana devine pufos si adaugati-l la crema, batand constant.
Pentru glazura, combinati ingredientele si gatiti pana se ingroasa.
Taiati blatul in 3 parti, taiati marginile.
Formam o prajitura, dar mai intai insiropam blaturile cu lapte. Punem blat- crema- blat- crema- blat- crema- glazura.
Acoperim tortul cu glazura si punem la frigider cateva ore.
About Author
