Ingrediente:
Pentru blat:
12 albusuri
210 g zahar
3 linguri pline de faina
1 praf de copt
200 g seminte de mac macinate
Pentru crema:
12 galbenusuri de ou
180 g zahar
7 linguri faina
2 pliculete zahar vanilat
750 ml lapte
200 g unt
esenta la alegere
zeama si coaja de la o lamaie
Pregatirea blatului:
Porniti cuptorul la 170 ° C.
Separati albusurile de galbenusuri.
Bateti albusurile spuma cu zaharul, adaugati faina amestecata cu praful de copt, amestecati usor cu o spatula. Adaugati macul macinat, amestecati la fel de usor. Impartiti compozitia in 3 si bagati pe rand tavile la cuptor.
Pregatiti o tava de aprox. 20 * 35 cm, puneti hartie de copt si turnati usor blatul in ea..
Se da la cuptor pentru a se coace aproximativ 10-15 minute, adica pana se rumeneste usor.
Puteti baga toata compozitia o data, iar cand se raceste taiati blatul in 3 parti egate.
Prepararea cremei:
Puneti o cratita pe aragaz la foc mic, adaugati laptele, zaharul, faina, galbenusurile de ou, sucul de lamaie, coaja de lamaie si amestecati pana se ingroasa. La final adaugati esenta, untul la temperatura camerei si zaharul vanilat. Amestecati pana se incorporeaza.
Asezati primul blat pe o tava adecvata, punem 1/3 din crema peste el, aplatizati-o. Asezati un alt blat peste crema. Puneti 2/3 din crema peste blat, iar deasupra crmei ultimul blat. Puneti restul de crema peste al treilea blat, neteziti frumos cu un cutit si aplatizati-l si puneti-l in frigider sa se raceasca peste noapte.