Cuburile de gheata sunt un tort fin si racoritor pe care multi il adora, multi il pregatesc, asa ca nu este de mirare ca exista si nenumarate retete diferite. Si acesta, in opinia multora, este cel mai bun!
Ingrediente:
Pentru blat:
● 7 albusuri
● 7 linguri zahar pudra
● 7 linguri faina
● un varf de sare
● 120 ml lapte caldut
● un pliculet praf de copt
Pentru prima crema:
● 7 galbenusuri de ou
● 7 linguri zahar
● 5 linguri faina sau amidon de porumb
● 750 ml lapte
● 250 g unt sau margarina
Pentru crema a doua:
●300 ml frisca lichida
Mod de preparare:
Bateti albusurile si sarea, astfel incat sa obtineti un amestec solid.
Adaugati treptat zaharul, faina si praful de copt in ploaie si amestecati totul usor. Puteti adauga si esenta dupa preferinta.
Se toarna amestecul pentru blat intr-o matrita cu un diametru de aproximativ 24 × 24cm. Puneti inainte hartie de copt sau ungeti cu unt si apoi presarati faina.
Preincalziti cuptorul la 175 grade C si coaceti timp de 10-20 minute, pana trece testul scobitoarei.
Se toarna lapte cald peste blatul copt, inca cald si se lasa sa absoarba complet laptele. Acum lasati blatul sa se raceasca.
Din galbenusuri, zahar, faina si lapte gatim crema la foc mic.
Dupa ce crema s-a racit complet, adaugati margarina taiata in felii si amestecati bine crema pentru a o face complet neteda.
Intindeti crema peste blatul racit.
In cele din urma, bateti frisca si acoperiti prajitura.
Raciti bine prajitura inainte de servire (cel mai bine este sa il lasati la frigider peste noapte).