Ingrediente pentru blat:
-7 albusuri;
-120 gr zahar;
-un pliculet zahar vanilat;
-120 gr faina;
-1 lingura praf de copt;
-75 gr alune;
-75 gr nuci;
Ingrediente pentru crema:
-120 gr zahar;
-10 gr zahar vanilat;
-60 gr amidon;
-7 galbenusuri;
-600 ml lapte;
-120 gr unt.
Pentru siropare:
-100-120 ml lapte;
-zahar.
Pentru ornare:
-50 gr ciocolata;
-60 gr unt.
Mod de preparare:
Blat:
Se macina nucile si alunele intr-un blender.
Se amesteca toate ingredientele uscate.
Bateti albusurile cu zaharul pana se intaresc.
Adaugati treptat amestecul din ingredientele uscate.
Se amesteca usor intr-o directie. Se distribuie usor pe foaia de copt si se coace la 180 grade timp de 10 minute.
Crema:
Intr-o cana cu fundul gros amestecati galbenusurile , zagarul, zaharul vanilat, amidornul si 100 ml lapte.
Se amesteca pana se dizolva zaharul.
Incalziti laptele ramas si adaugati-l amestecand continuu peste restul compozitiei pana aceasta se ingroasa.
Adaugati treptat untul si amestecati.
Inmuiati baltul bine pe ambele parti cu lapte si zahar. Lasati-l putin la frigider sa se insiropeze bine.
Topiti ciocolata cu untul si ornati prajitura.