Rețetă pentru Prăjitura „Înghețată falsă” – gustul ei este divin și se prepară cât ai zice pește! Pentru a o pregăti, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente pentru blat:
4 ouă
4 linguri zahăr
4 linguri apă
6 linguri făină
4 linguri cacao
un plic praf de copt
esență de rom
Ingrediente pentru sirop: 100 ml apă, 50g zahăr, o fiolă de esentă de rom
Ingrediente pentru cremă:
4 gălbenușuri
200 ml lapte
250 grame unt
2 linguri zahăr
160 grame zahăr pudră vanilat
2 linguri făină
Ingrediente pentru decor: 250 ml frișcă, 50 grame ciocolată
Cum se prepară?
Prepararea blatului:
Se mixeaza pana se spumează albusurile, se adaugă treptat zahărul vanilat si continua mixarea până se obtine o bezea tare si lucioasă. Se adaugă rand pe rand in compozitie gălbenusurile si apa. Se mai mixeaza 2-3 minute până se omogenizează compozitia.
Se adauga făina in ploaie, praful de copt si cacaoa, apoi se amestecă bine ingredientele cu o spatula din lemn. Compozitia obtinută se toarna intr-o tavă tapetată cu hârtie de copt (cu dimensiunea 25*35).
Se dă prajitura la copt in cuptorul incis la 180 de grade, circa 25-30 de minute până se rumeneste. Dupa ce este coapta se lasa la racit in tava.
Prepararea siropului: apa se fierbe cu zahărul. Dupa ce s-a răcit se adaugă o fiolă de esentă de rom.
Prepararea cremei: Se amestecă gălbenusurile cu 2 linguri de zahăr, cu făina in ploaie, se adaugă laptele si se pune compozitia la fiert pe baie de aburi amestecand continuu in ea până se ingroasă. Dupa ce s-a ingrosat se lasa a racit.
Separat, se freacă untul cu zahărul pudră vanilat, si peste unt se adaugă crema de gălbenusuri usor răcită.
Asamblarea prajiturii:
Se insiropeaza blatul in tava,apoi se intinde uniform crema peste blatul insiropat. Se mixeaza frisca pana se intareste. Peste stratul de cremă se intinde uniform frisca si se rade deasupra ciocolată. Inainte de a fi tăiată se recomandă a se tine circa 1 oră la frigider.