Ingrediente:
faina de grau 200 g
unt 500 g
ou 11 buc.
zahar 610 g
zahar vanilat 10 g
pudra de cacao 2 linguri
praf de copt 1,5 lingurita
smantana 2 linguri
branza de vaca 2 kg
gris 100 g
coaja de lamaie 10 g
amidon de porumb 110 g
mac 250 g
cafea 200 ml
lapte 150 ml
nuci 100 g
Mod de preparare:
Pregatirea bazei.
Cerneti faina de grau.
Razuiti 100 g de unt racit pe razatoare.
Adaugati praful de copt.
Adaugati 90 g zahar, ou, smantana si pudra de cacao.
Se framanta un aluat moale omogen.
Acoperim tava de copt cu hartie de copt.
Intindem aluatul, nivelam pe tot perimetrul.
O trimitem la frigider.
Pregatim masa de branza.
Framantati casul cu o furculita.
Se toarna 400 g zahar, gris, 70 g amidon de porumb.
Adaugati zaharul vanilat, 10 galbenusuri, 100 g de unt topit si coaja de lamaie rasa.
Bateti totul pana la omogenizare.
Intr-un castron separat, bateti 10 albusuri cu sare pana la spuma groasa.
Adaugati la masa de branza.
Amestecati bine.
Impartim in doua parti.
Se macina semintele de mac si se adauga la jumatate din masa de cas.
Apoi intindeti amestecul rezultat pe aluatul de ciocolata, distribuindu-l uniform.
Intindeti a doua parte a masei de cas deasupra.
O trimitem la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 1 ora.
Lasam sa se raceasca.
Crema de gatit.
Amestecati 40 g de amidon de porumb cu 200 ml de cafea preparata in apa si 120 g de zahar.
Se adauga laptele si 100 g nuci tocate.
Gatiti pana se ingroasa, amestecand cu un tel.
Adaugati 200 g de unt moale.
Bateti pana la omogenizare.
Intindem crema deasupra, iar apoi acoperim totul cu ciocolata topita.