<p>Reteta unei doamne din Ardeal – Prajitura Tosca</p>
<p>Ingrediente:</p>
<p>Pentru blatul cu mac:</p>
<p>8 oua (albusuri)</p>
<p>150 g mac</p>
<p>200 g zahar</p>
<p>4 linguri faina</p>
<p>1 pliculet de praf de copt (10 g)</p>
<p>Pentru crema de vanilie:</p>
<p>8 oua (galbenusuri)</p>
<p>150 g zahar</p>
<p>300 ml lapte</p>
<p>un plic budinca de vanilie</p>
<p>300 g unt (sau margarina)</p>
<p>Pentru blatul/stratul de biscuiti:</p>
<p>biscuiti petit beurre</p>
<p>200 ml cafea tare</p>
<p>Pentru glazura:</p>
<p>200 g ciocolata</p>
<p>100 ml frisca lichida</p>
<p>100 g unt</p>
<p>Mod de preparare:</p>
<p>Se bat cele opt albusuri, cu un praf de sare pana cand se intaresc. Apoi, treptat, se adauga cele 200 g de zahar si se amesteca in continuare. Spuma de albusuri va deveni stralucitoare si se va intari. Foarte important: se bat ouale pana se topeste zaharul.</p>
<p>Ulterior, peste compozitie se toarna cele 150 g de mac, un pliculet de praf de copt si patru linguri de faina. Faina se presara sub forma de ploaie si se amesteca cu grija.</p>
<p>Compozitia blatului se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Tava se baga in cuptorul incalzit in prealabil si lasam la foc mediu aproximativ o jumatate de ora.</p>
<p>Se prepara crema de vanilie. Se amesteca intr-un vas cele opt galbenusuri cu 150 g de zahar. Apoi se toarna 300 ml de lapte si continutul unui plic cu budinca de vanilie. Apoi se pune crema pe foc la bain-marie, amestecand incontinuu. Crema se lasa pe foc pana atunci cand devine groasa, dupa care se lasa crema la racit.</p>
<p>Dupa ce crema s-a racit, se adauga 300 g de unt lasat la temperatura camerei si se amesteca pana se obtine o crema omogena.</p>
<p>Cand suntem siguri ca blatul s-a racit se intinde un strat de crema de vanilie. Peste crema se pune un strat de biscuiti inmuiati in cafea rece.</p>
<p>Prepararea glazurei. 200 de g de ciocolata, adica aproximativ doua tablete rupte in bucati, se adauga 100 g unt si 100 ml de frisca lichida.</p>
<p>Se pune cratita cu ingredientele glazurii la bain-marie (la foc mediu) si se amesteca pana cand se obtine un sos de ciocolata. Apoi se toarna glazura de ciocolata peste stratul de biscuiti. Inainte de a fi taiata este bine ca prajitura sa fie lasata cel putin o jumatate de ora la frigider.</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>