Ingrediente:
faina de grau 80 g
pudra de cacao 80 g
Praf de copt 10 g
Oua 3 buc.
Zahar 230 g
Ulei de floarea soarelui 50 ml
Lapte 300 ml
Unt 20 g
Smantana 300 ml
Crema de branza 100 g
Zahar pudra 3-4 linguri
Mod de preparare:
In primul rand, sa pregatim blatul.
Intr-un castron adanc, amestecati faina cu 30 g cacao pudra si praful de copt.
Puneti aceasta masa de faina deoparte.
Intr-un castron separat, bateti albusurile cu un praf de sare.
Dupa 2 minute, fara a opri baterea, adaugam in oua 180 g de zahar.
Apoi, adaugati in masa 50 ml de lapte si ulei vegetal.
Amesteca ingredientele cu un blender.
In doua etape, turnati amestecul de ciocolata cu faina in vasul cu masa de oua.
Amestecati aluatul cu un tel.
Ungeti o tava de copt (diametrul de 24 pe 24 cm) cu un cub de unt.
Pudrati forma unsa cu unt cu faina.
Turnati aluatul in el, distribuiti-l.
Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 30-35 de minute.
Verificati coacerea cu o scobitoare.
Intre timp pregatim glazura.
Se toarna 40 g de cacao pudra si 50 g de zahar intr-o cratita.
Se toarna in amestec 200 ml lapte la temperatura camerei.
Se amesteca cu un tel pana se omogenizeaza.
Puneti cratita pe foc.
Amestecand constant, aduceti amestecul la fierbere.
Gatiti 15 minute, apoi scoateti ciocolata de pe foc, adaugati 20 g de unt.
Se amesteca.
Glazura este gata.
Turnati smantana cu 33% grasime intr-un bol.
Adaugati branza de vaci si zahar pudra.
Amestecati ingredientele cu un blender pana se omogenizeaza.
Apoi, amestecati 1 lingura pudra de cacao.
Crema este gata.
Se raceste putin blatul finit, se fac cateva intepaturi deasupra cu o frigaruie.
Inmuiati blatul cu 50 ml lapte.
Se toarna si se intinde crema de branza deasupra blatului.
Ungeti-l cu glazura racita.
Nu recomand folosirea glazurii fierbinti: va topi crema.
Placinta turceasca gata, chiar in forma, trimiteti la frigider peste noapte.
In acest timp, se va raci, isi va pastra forma.
Sa aveti pofta!