Ingrediente pentru crema:
lapte – 400 ml;
oua – 2 buc.;
zahar – 250 ml;
amidon – 3 linguri;
zahar vanilat – un pliculet;
unt – 150 g.
Ingrediente pentru aluat:
oua – 4 buc.;
zahar – 250 ml;
chefir – 375 g;
ulei vegetal -70 ml;
faina – 280 g;
bicarbonat de sodiu – 1 lingurita;
sare – un praf;
zahar vanilat – un pliculet;
cacao – 2 linguri.
Mod de preparare:
Incalziti laptele intr-o cratita, amestecati separat ouale intr-un castron, adaugati zaharul, amidonul si zaharul vanilat.
Turnati 50 ml de lapte cald in masa de oua si amestecati.
Se toarna amestecul de oua in laptele fierbinte intr-un jet subtire si se bate.
Amestecati continuu pana se ingroasa.
Asteptam pana cand baza de crema s-a racit putin, punem unt in ea.
Amestecati untul cu baza de crema, puneti-l intr-un recipient separat si acoperiti cu folie alimentara in contact.
Incalziti chefirul pentru aluat putin peste temperatura camerei.
Amestecati ouale intr-un castron cu zaharul vanilat si zaharul, bateti pana devin pufoase.
Turnati ulei vegetal si chefir cald in masa de oua, cerneti ⅓ din faina, bicarbonat de sodiu si sare si framantati aluatul.
Se toarna treptat faina ramasa in aluat, lasand 20-30 de grame.
Impartiti aluatul gros omogen in doua parti egale.
Cerneti cacao intr-o parte din aluat si faina ramasa in cealalta.
Acoperiti o tava cu hartie de copt, turnati pe ea aluatul alb si coaceti la 190 de grade timp de 6-7 minute.
Coacem aluatul cu cacao in acelasi mod.
Lasam blaturile sa se raceasca sub un prosop.
Taiati marginile neuniforme ale prajiturii si macinati-le pana la firimituri fine.
Puneti 2/3 din crema peste blatul de cacao si apoi acoperiti cu blatul alb.
Se unge blatul alb cu restul de crema si se presara cu fulgi de ciocolata sau cu firimiturile ramase
Pofta buna!