Cea mai buna optiune este sa cumperi o tigaie speciala pentru clatite. Ar trebui sa fie perfect plata, cu o acoperire antiaderenta si cu laturi joase – care in sine este cheia clatitelor subtiri si uniforme.
In ceea ce priveste grosimea clatitelor: sunt aproape transparente si totusi nu se rup la prima atingere. Ingredientul nostru secret este amidonul. Se amesteca cu faina pentru a face clatitele subtiri si daca aveti aceasta tigaie speciala, atunci clatitele vor fi perfecte.
Vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
Oua – 4 buc
Zahar – 4 linguri
Ulei vegetal – 4 linguri
Zahar vanilat – 1 pachet
Sare – 1 varf
Lapte – 2 pahare
Apa clocotita – 1 cana
Amidon – 2 linguri
Faina – 2 pahare
Mod de preparare:
Mai intai bateti ouale, zaharul, sarea si zaharul vanilat pana se omogenizeaza, apoi adaugati lapte si ulei vegetal, amestecati bine.
Se toarna apa clocotita, se adauga amidon si se adauga treptat faina, amestecand.
Aluatul de clatite este gata, este timpul sa incalziti tigaia.
Periati usor tigaia pregatita cu ulei vegetal folosind o perie din silicon si incepeti sa „coaceti”.
Se toarna aluatul si se lasa sa se topeasca miscand tigaia cu miscari circulare.
La sfarsitul procesului de gatit: inmuiati clatitele in miere sau in orice dulceata si, daca doriti, le puteti umple cu branza de vaci dulce sau sarata.
Nu exista nicio limita pentru umplere. Sa aveti pofta!