Fie ca este vorba de versiunea dulce sau sarata, acest desert cu branza de vaci este delicios.
Ingrediente pentru aluat:
500 g faina
60 g unt
50 g zahar
400 ml lapte
25 g de drojdie proaspata
3 oua
ulei
Ingrediente pentru umplutura:
500 g branza de vaci
4 linguri zahar pudra
2 linguri suc de lamaie
Mod de preparare:
In 100 ml de lapte se sfarama drojdia si se adauga o lingurita de zahar. Se lasa sa se creasca cateva minute. Acoperiti vasul.
Se amesteca doua galbenusuri cu zaharul pana se spumeaza si isi schimba culoarea, apoi se adauga 300 de lapte.
Se toarna galbenusul de ou si masa de drojdie in faina si se amesteca putin.
Apoi adaugati untul topit si framantati totul impreuna. Lasa aluatul sa stea o ora la loc cald.
Cand a crescut, intindeti-l pe o placa fainoasa cu o grosime de jumatate de centimetru. Taiati 8 × 8 patrate din ea.
Zdrobiti branza de vaci, adaugati zaharul si sucul de lamaie , apoi amestecati bine.
Puneti putina umplutura in mijlocul patratelor, apoi indoiti si strangeti bine capetele. Bateti un ou deasupra si ungeti patratele cu el.
Coaceti intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade C pana se rumenesc.
O reteta asemanatoare:
Ingrediente:
– 1 kg faina;
– 150 ml ulei vegetal;
– 50 g drojdie proaspata;
– 450 ml de lapte;
– 2 oua;
– 1 varf de sare;
– 5 linguri zahar;
– coaja de lamaie.
Umplutura:
– 600 de grame de branza de vaci;
– 2 oua;
– 200 g zahar;
– 1 esenta de rom;
– 150 g stafide.
Mod de preparare:
Bateti ouale cu zaharul. Adaugati stafidele in amestecul de oua, rom si branza de vaci. Se amesteca toate ingredientele.
Se dizolva drojdia in lapte cald cu 1 lingura de zahar si 2 linguri de faina.
Se amesteca ingredientele si se pune amestecul intr-un loc cald timp de 15 minute.
Intr-un castron adanc, adaugati faina, sarea, ouale, uleiul vegetal la care adaugati maiaua. Framantati un aluat moale.
Acoperiti-l cu un prosop si lasati-l 1 ora sa se umfle.
Impartiti aluatul in bucati de aceeasi dimensiune. Deschideti fiecare bucata de aluat si umpleti-o cu umplutura de branza.
Puneti placintele intr-o tava acoperita cu hartie de copt. Lasa-le sa se umfle pentru 20-30 de minute si ungeti-le cu galbenus crud de ou.
Coaceti chiflele cu branza de vaci timp de 30-35 de minute, la o temperatura de 180 de grade.
Odata racite, se presara cu zahar pudra.