De ce sa platiti bani in plus pentru salatele de varza cumparate din piata sau din magazin, daca puteti face acasa o astfel de salata crocanta de trei ori mai ieftina si mult mai gustoasa.
Pentru gatit veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
varza, 1,5 kg;
ceapa, ardei dulci, morcovi, rosii, cate 500 g fiecare;
ulei vegetal, 200 ml;
sare, 50 g;
zahar, 100 g;
otet de masa 9%, 80 ml.
Mod de preparare:
Tocati varza subtire, taiati ceapa in jumatate subtiri, ardeiul dulce – fasii, rosiile in felii.
Dati morcovii pe razatoarea grosiera sau pentru morcovi coreeni.
Amestecam legumele, sare si piper dupa gust, adaugam zahar si turnam ulei vegetal cu otet.
Se amesteca bine salata si se lasa 40 de minute, amestecand din cand in cand.
Asezam salata in borcane si umplem cu suc, acoperim cu capace.
Punem borcanele pe un prosop intr-o oala si turnam apa calda pana la umeri.
Sterilizam din momentul in care apa fierbe in oala timp de 40 de minute, daca aveti borcane de 500 g.
Rasucim capacele, rasturnam si acoperim pana se racesc complet.
Depozitam o astfel de salata in subsol sau in camara.
Un astfel de amestec se dovedeste a fi aproape clasic, doar ca aici varza este mai crocanta si seamana cu o salata proaspata.