Pentru sos:
600 g ciuperci
2 linguri de unt
1 ceapa
1 lingura faina simpla
sare
piper negru macinat
250 ml smantana
1 lamaie (suc)
Mod de preparare:
Curatam ciupercile si le taiem in felii mai mici.
Se calesc in unt.
Amestecati ceapa tocata marunt cu ciupercile.
Prajim totul impreuna.
Cand ceapa se inmoaie, pudram totul cu faina.
Se prajeste putin si se adauga apa (250 ml).
Se condimenteaza cu sare si se lasa aproximativ 20 de minute pe foc.
La final, adaugati smantana si zeama de lamaie in sos si gatiti putin.
Ne oprim.
Se orneaza cu patrunjel tocat marunt.
O alta reteta care contine ciuperci:
Ingrediente:
Pulpa de pui 500 g
Ciuperci Champignon 500 g
Smantana 200 g
Branza Gouda 150 g
Ceapa 100 g
Faina de grau 1 lingura
Patrunjel 20 g
Ulei de floarea soarelui 3 linguri
Unt 30 g
Sare 1 lingura
Piper negru (macinat) 0,5 lingurita
Mod de preparare:
Se incalzeste 1 lingura de ulei si 15 g unt.
Taiati ciupercile in bucati medii si puneti jumatate in tigaie.
Se prajesc 3-4 minute la foc mare.
Transferati-le pe o farfurie.
Adaugati inca 1 lingura de ulei de floarea soarelui si untul ramas.
Pregatiti a doua parte a ciupercilor in acelasi mod.
File de pulpa de pui (greutate indicata fara os) trebuie taiate in bucati mici si prajite in aceeasi tigaie adaugand o lingura de ulei timp de 3-4 minute.
Se pune sare si piper dupa gust.
Se adauga ceapa tocata si se caleste 2-3 minute la foc mediu.
Se toarna faina si se amesteca, apoi se adauga ciupercile si patrunjelul tocat.
Se toarna smantana si se condimenteaza, se amesteca din nou si se fierbe timp de 2-3 minute.
Se presara deasupra cu branza rasa, se acopera, se reduce focul la minim si se fierbe timp de 2-3 minute.
Se serveste fierbinte.
Sa aveti pofta!