Ingrediente:
200 g margarina
1 ou
1 cana smantana
1 praf de copt
1 lingura zahar
putina sare
100 ml lapte
500 g faina (aprox.)
Pentru 2 strudele cu seminte de mac avem nevoie de:
40 g de mac
1-2 linguri de lapte fierbinte
coaja de la o portocala
Pentru doua strudele cu mere:
4-5 mere
o lingura gis
o lingurita de scortisoasa
2 linguri zahar
Mod de preparare:
1. Puneti ingredientele intr-un castron mai adanc.
Margarina trebuie inmuiata. Pun mereu faina la final, mi-e mai usor, pentru ca, in functie de structura aluatului, estimez cel mai bine cat am nevoie.
In general, aproximativ 1/2 kg, aluatul trebuie sa fie mediu tare.
Daca puneti faina la inceput, iar aluatul uscat cade, il puteti termina adaugand mai mult lapte.
2. Cand aluatul este framantat, impartiti-l in 2 bile. nu trebuie sa stea mult timp, atata timp cat pregatiti umplutura.
3. Punem lapte fierbinte peste mac, dam coaja de portocala pe razatoare si amestecam totul bine.
4. Pregatiti umplutura cu mere curatandu-le de coaja si dandu-le pe razatoare.
Adaugati zaharul, grisul si scortisoasa si puneti pe foc pana merele se calesc putin si se evapora tot siropul.
5. Intindeti aluatul destul de subtire intr-o forma patrata si acoperiti cu umplutura aproape pana la capat.
Lasati aproximativ 2-3 cm goi, astfel incat aluatul, cand este infasurat, sa se lipeasca bine si umplutura sa nu scurga.
De asemenea, inchideti capetele strudelului cu degetele.
6. Repetati cu celelalte 2 bile.
Se pun intr-o tigaie unsa si se acopera blatul cu ou batut la care se adauga putin ulei.
7. Se coace la 200-220 ° C, aproximativ o jumatate de ora. Cand capata o culoare frumoasa deasupra, atunci este copt.
Cand este scos din cuptor, acoperiti cu un prosop pana se raceste putin si apoi presarati zahar pudra si serviti.