Reteta:
Cartofi – 800 g
Morcovi – 1 buc
Ceapa – 1 buc
Rosie – 1 buc
Porumb – 2 linguri
Usturoi – 1 catel
Mazare verde – 2 linguri
Sare – dupa gust
Piper negru – dupa gust
Boia de ardei rosu – dupa gust
Pentru aluat:
Faina – 3 linguri
Apa – 120 ml
sare – 1/3 lingurita
METODA DE GATIRE
Mai intai curatati cartofii si un morcov mic.
O punem intr-o craticioara, eu am o cratita cu un volum de 3 litri, umplem cu apa si adaugam sare.
Gatim pana este gata.
Verificam cartofii daca sunt pregatiti, scurgem apa, scoatem morcovii si transformam cartofii in piure.
Taiem ceapa cubulete, luam o tigaie, turnam ulei vegetal, punem ceapa si prajim pana devine translucida.
Taiem morcovul cubulete si taiem cubulete o rosie mica.
Punem ceapa, morcovii, rosiile, 2 linguri de porumb conservat, 2 linguri mazare.
Treceti 1 catel de usturoi printr-o presa de usturoi.
Adaugati sare, piper negru, boia, daca doriti, puteti adauga verdeata.
Amestecati, lasati deoparte.
Lasati cartofii sa se raceasca putin pentru a fi mai usor de mulat.
In timp ce se raceste, pregatiti pesmetul.
Painea o taiem cubulete, o punem pe o foaie de copt si o usucam la cuptor pana se rumeneste, acum o strapungem cu un blender.
Punem 3 linguri de faina intr-un bol, sare 1/3 lingurita si apa 150 ml.
Amestecam.
Formam chiftele din amestecul de legume, scufundam in amestecul de faina-sare-apa, apoi rulam in pesmet.
Se prajesc acum intr-o tigaie pana se rumenesc pe ambele parti.
Optional, puteti coace in cuptor.
Pofta buna!