Cozonacul este un bun inlocuitor al traditionalului blat pentru torturi. Iata o reteta usoara, pe care o poti prepara in cateva minute.
Ingredinete pentru tortul din cozonac
• 1 cozonac de casa
• 500 ml apa
• 3 linguri de zahar
• esenta de rom
• esenta de vanilie
• coaja de lamaie sau portocala
• 500 ml frisca lichida
Pentru ganache-ul de ciocolata:
• 250 grame ciocolata amaruie
• 200 ml frisca lichida
• 50 grame unt moale
Cum se prepara tortul din cozonac
Taie cozonacul felii si insiropeaza-l. Pentru a obtine un sirop delicios, amesteca intr-un ibric 500 ml de apa cu esenta de rom, vanilie si coaja de citrice. Adauga zahar sau miere dupa gust.
Pentru a prepara ganache-ul adauga frisca lichida intr-un vas si pune-o pe foc. Cand s-a incins adauga ciocolata taiata bucatele si amesteca bine pana se topeste. La final incorporeaza untul. Lasa crema sa se raceasca inainte de a o folosi in asamblarea tortului.
Intr-o tava detasabila adauga un strat de cozonac, un strat de ganache de ciocolata si tot asa pana cand obtii un tort de dimensiunea dorita.
Lasa tortul la frigider, peste noapte. Scoae apoi inelul detasabil si inveleste tortul in frisca. Decoreaza-l dupa preferinte.
Sfat: In locul ganach-ului de ciocolata poti folosi orice crema de tort doresti, de la mouse pana la crème patisere sau crema cu fructe.