Ingrediente:
Carnati proaspeti – 700 g
Oua – 6 buc
Ceapa verde – 1 fir
Usturoi verde – 2 fire
Vinete coapte- 2 buc
Ardei copti- 4-5 buc
Rosii rase – 3 buc
Sare, oregano, boia, piper negru si patrunjel dupa gist
Ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Prajiti carnatii intr-o tigaie cu putin ulei vegetal incins timp de 3 minute pe ambele parti la foc mediu.
Dupa ce scoateti carnatii, adaugati 10 ml de ulei vegetal si prajiti in el ceapa si usturoiul timp de 5 minute la foc moderat. Adaugam sare.
Adaugati vinetele si ardeii copti.
Acoperim cratita cu un capac si lasam sa fiarba 5 minute la foc mic.
Radeti rosiile si adaugati-le in tigaie.
Asezonati cu piper negru, boia de ardei si oregano.
Cand apa de la rosii se evapora, dupa aproximativ 7-8 minute, aranjam carnatii taiati bucatele, iar intre bucatele de carnati spargeti 1 ou.
Sarati fiecare ou si stropiti cu boia de ardei.
Acoperim cratita cu un capac si lasam la foc moderat 8 minute.
La final se presara patrunjel si se serveste.
Sa aveti pofta!